La zucca : prodotto di stagione

La zucca è senza dubbio l’ortaggio autunnale per antonomasia . Viene utilizzata in cucina per elaborare numerose ricette sia dolci che salate, ma è anche un meraviglioso elemento decorativo per la casa e la tavola, ma sopratutto ha una infinità di proprietà benefiche e terapeutiche.

Sulla tavola rappresenta una ricca fonte di vitamine : fornisce in particolare il betacarotene precursore della Vitamina A e la Vitamina E che come è noto ha proprietà antiossidanti. La zucca contiene anche molti sali minerali: calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, selenio, sodio, manganese e zinco. Buona anche la quantità di fibre e di aminoacidi, come l’arginina, l’acido glutammico, l’acido aspartico e il triptofano. Con le sue  17 calorie ogni 100 gr di polpa risulta essere anche un alimento poco calorico. Ottima consumata a fette al forno con una spolverata di noce moscata e servita con olio extra vergine di oliva a crudo. Oppure in padella a tocchetti cotta con acqua e qualche rametto di rosmarino con olio extra vergine d’oliva al termine.

Zucche-DET

Tra le proprietà terapeutiche ricordo che il succo di zucca è indicato in chi  soffre di di ulcera e di acidità dell’apparato digerente. Vanta inoltre  proprietà diuretiche e lassative. Presenta delle proprietà sedative: è indicata per chi soffre di ansia, di nervosismo e di insonnia, ma è anche utile al sistema cardiocircolatorio per le sue proprietà antinfiammatorie. Anche l’olio dei semi di zucca presenta tante proprietà infatti viene usato per lenire le scottature o quando si ha un prurito intenso, con fenomeni di arrossamento come in caso di punture d’insetti. Ottimo alleato di bellezza  con  la zucca si possono mettere a punto anche delle creme e delle maschere con potere anti age.

Infine  potete creare un centrotavola con piccole zucche, castagne e noci  che doneranno un tocco autunnale alla vostra casa!

 

 

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